Après avoir construit notre nouvelle cave Pierre Courtois en partie avec la terre composant l’ensemble de notre terroir sur lequel nos vignes s’expriment, nous devions vous le faire découvrir par une nouvelle cuvée.
3 types de sous sols composent notre terroir :
Marne (argilo-calcaire), argile et sable, chacun apportant une identité différente à nos raisins.
L’expression gustative d’un sous sol Marneux va apporter de l’amplitude, du gras , également de la salinité apportée par le calcaire.
L’argile purement du gras et le sable légèreté et fluidité.
Nous avons la chance d’avoir le Chardonnay qui s’exprime sur chacun de ces sous-sols, c’est pour cette raison que nous avons baptisé notre millésime 2014, TERRA NOSTRA.
Lors de la dégustation, nous retrouvons de façon distincte et complémentaire l’expression de chacun de ces terroirs.
